cLauzz

Ножка ягненка с картофелем "гратен дофинуа"

3 сообщения в этой теме

Стырено!

902728637873.jpg

пока все в процессе приготовления но вкратце замаринуем ножку ягненка в горяем белом вине соспециями на на 12 часов в холодное место

0e648662967d.jpg

далее бобавить лук морковь и еще на 3 часика в холодильник

e4727b4859b3.jpg

потом разогреваем духовку до 160 градусов и начинаем запекать

fcf53600cc07.jpg

в процессе поливаем образовавшимся соком

прошло 1 час 15 мин

5614a98926e4.jpg

продолжаем замаринуем баклажан для это посыпим на него зелень и соль и смажем оливковым маслом

f1d7b9b12b91.jpg

далее готовим картофель гратен для это нарезаем картофель тончайшими кусочками смазываем форму сливочным маслом и выкладываем картофель слоями слой картофеля слой смеси состоящей из сливок 33% чеснока зелени и сыра и так слой за слоем и в конце заливаем 200 грамм молока и в духовку на час

3a4846d64f28.jpg

а к этому моменту ножка готоваsuper.gifsuper.gif

a2661a5db9e2.jpg

продолжаем нарезаем свеклу ломтиками

6ed3ff355073.jpg

разогреваем в кастрюльке масло и обжариваем свеклу во фритюре

e1cfc754f5c7.jpg

вот так выглядят свекольные чипсы

d8e1038eed19.jpg

обжариваем баклажаны

0ea9e7d4feff.jpg

далее очищаем гранат выдавливаем из него сок наливаем в кастрюльку даем закипеть добовляем перец соль и кинзу и пару минут варим потом добавим крахмал

30512abb1332.jpg

за 10 мин до готовности смешаем яицный желток и сливки и смажем сверху гратен

87b68fa55768.jpg

ну и осталось только все это разложить и вауля

32c7b7589645.jpg

413e085d7bd0.jpg

6

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
:respekt: Изменено пользователем yuravlk
-1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

С картошкой только головняк, а так - прикольный рецепт.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


Войти сейчас