BeTrue кафе

[cLauzz 21 825]

Очень классно!

[The chemodan 638]

над забабахать

[g1dro 2 703]

битру ну мы в субботу заедем все разом сделай

[BeTrue 3 454]

битру ну мы в субботу заедем все разом сделай

Коньячеллу не забудь

[Alpo 165]

давай ещё!

[BeTrue 3 454]

Будет будет)))

[g1dro 2 703]

Сосиски сварить можешь?

[Doctor48 6 567]

BeTrue,да ты кулинар,как я погляжу   

[AceHart 4 210]

в итоге, масло все ж таки лить на сковороду или нет?

 а то у тебя в одном из постов написано ни в коем случае.а в другом ты лил.

 

и еще вопрос, за 4 минуты мясо не сгорит на расколенной сковороде?  рекомендуют полторы, максимум две минуты жарить  для образования корочки.

[BeTrue 3 454]

в итоге, масло все ж таки лить на сковороду или нет?

 а то у тебя в одном из постов написано ни в коем случае.а в другом ты лил.

 

и еще вопрос, за 4 минуты мясо не сгорит на расколенной сковороде?  рекомендуют полторы, максимум две минуты жарить  для образования корочки.

 

я доделываю рецепт каждый раз...То что отписал тебе там - уже новый рецепт. 

Говорю же,многое зависит от многих факторов. Какая плита,сковрода,мясо да много чего. 

[AceHart 4 210]

но и в итоге, как всеж таки порекомендуешь?

лить масло или все ж таки только смазывать им мясо? я только смазывал. сковорода - двухкилограммовая чугунина от Гипфель. плитка - обычная газовая.

[BeTrue 3 454]

Смазывать.

[Jeck-Unit 1 451]

 чето кафе опустело после развода ))) 

[BeTrue 3 454]

мне так лень писать...Честно...Легче просто фотки кидать из инстаграмма 

[BeTrue 3 454]

Апну немного тему. Из последнего.

Чак Ролл с разным перцем, на обжаренной тортилье. Прожарка rare. 

 

Корейка ягненка

 

Кебабы с тушеными овощами в кисло-сладком соусе

Стейк из курицы с тушеными овощами в терияки с медом.

Чак ролл номер 2.

Мой вариант на карбонару - с ростбифом.

Правильный стриплойн-прайм (medium)

Куриный кебаб с свиной грудинкой и песто под соусом из грибов.

 

Чак рол номер 3 (прожарка  blue).

Папарделле с кабачками,тоамтами и креветками.

Самолепные пельмешки с мраморной говядиной.

 

Изменено 5 апреля, 2017 пользователем BeTrue

[aЛЁХАндро 8 642]

мяса захотелось...
чак ролл - мираторг? как тебе?
я просто у них альтернативные стейки не брал ещё, только рибай, стриплойн и филе-миньон

[BeTrue 3 454]

20 минут назад, аЛЁХАндро сказал:

мяса захотелось...
чак ролл - мираторг? как тебе?
я просто у них альтернативные стейки не брал ещё, только рибай, стриплойн и филе-миньон

Часто беру альтернативу. Вчера набрал диафрагмы,например. Вполне неплохо. Просто выбирать надо. Порой из 10 упаковок на витрине того же Чака или Пиканьи реально хороших может быть 2-3...Ну то бишь чтоб и размер, и количество жирка,и внешний вид.

[Людмила Петрова 2]

Как приготовить рецепт  паста с морепродуктами.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Готовим дома настоящую итальянскую пасту с морепродуктами в сливочно-сырном соусе. Паста с лососем и кальмарами - очень простое и быстрое блюдо.
Продукты 
(на 2 порции)
Паста тальятелле (длинная, широкая лапша) - 210 г
Лосось (сёмга) - 100 г
Кальмар (туба) - 1 шт.
Сливки (12%) - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Сыр голландский - 30 г
Соль - по вкусу
Вода - 1,5 л

Подготавливаем ингредиенты для пасты с морепродуктами. 
Сыр натираем на мелкой терке.
Как приготовить пасту с морепродуктами в сливочном соусе:

В кастрюлю вливаем 1,5 литра воды, доводим до кипения и солим (2 щепотки). Затем в кипящую подсоленную воду отправляем макаронные изделия и варим 5-6 минут.
Красную рыбу нарезаем крупными кубиками.
По всей поверхности кальмара (с обеих сторон) делаем легкие надрезы в виде решетки.
Нарезаем кальмар соломкой и разрезаем пополам.
На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом забрасываем морепродукты.
Добавляем сливочное масло и жарим 1,5 минуты.
Заливаем сливками и посыпаем тёртым голландским сыром.
После закипания добавляем измельченный чеснок. 
Когда сливочный соус будет готов, солим его, перемешиваем и снимаем с огня.
Отправляем готовые макаронные изделия в сковороду с рыбой и кальмарами в сливочном соусе. Перемешиваем.
Паста с лососем (семгой) и кальмарами в сливочном соусе готова!
Всем приятного аппетита!
 

Изменено 11 марта, 2021 пользователем Людмила Петрова

[regina 0]

Люблю  сливочный кофе.

Натуральный сливочный кофе

Приготовим натуральный сливочный кофе. В его составе есть нежный сливочный сыр, что делает готовый напиток неимоверно вкусным и даже больше похожим на десерт. Напиток получается умеренно сладким, но это можно назвать его достоинством, способным помочь оценить особенный вкус.
Продукты 
(на 1 порцию)
Кофе натуральный молотый — 15 г (2 ч. ложки с горкой)
Вода — 100 мл + 1 ч. ложка
Сливки (жирностью 10 %) — 50 мл
Сыр сливочный — 50 г (1 ст. ложка с горкой)
Сахарная пудра — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Соль — 1 щепотка

Подготовьте все ингредиенты.
Кофе используйте молотый. Лучший вариант - это свежемолотый.
Сливочный сыр используйте мягких сортов и хорошего качества. Творожные сыры для этого рецепта не подойдут!
Количество сахарной пудры можно увеличить, если вам нравится сладкий кофе.
Сливки можно взять 10-25 % жирности.
Небольшое количество воды остудите заранее в холодильнике — 1 ч. ложка.
Для варки кофе возьмите турку. Так как у меня её нет, воспользуюсь маленьким сотейником. Соедините молотый кофе и щепотку соли.
Влейте воду комнатной температуры (100 мл). Установите на маленький огонь и держите до тех пор, пока на поверхности не начнёт образовываться кофейная шапочка.
Снимите с огня и подождите немножко, чтобы шапочка осела. Повторите такой шаг ещё два раза.
Заранее остудите кипяченую воду в холодильнике. Влейте 1 чайную ложку в кофе.
Накройте блюдцем и оставьте на 1 минуту. Через указанное время кофе будет готов, а благодаря предыдущему шагу кофейная гуща осядет на дно.
Сливочный сыр переместите в глубокую ёмкость, удобную для взбивания.
Прогрейте сливки в микроволновке до горячего состояния, но не кипятите. Влейте к сливочному сыру.
Взбейте погружным блендером около 10 секунд, до однородности.
Всыпьте сахарную пудру.
Влейте аккуратно кофе, чтобы гуща осталась на дне.
Пробейте погружным блендером в течение 8-10 секунд.
Перелейте в чашки и быстренько подавайте к столу.
Натуральный сливочный кофе готов.
Вкусного вам кофе!
 

 

Изменено 25 сентября, 2022 пользователем regina