Я бы брал винты 8.8 для стандартных строительных задач — они прочные, надёжные и стоят дешевле. Класс 10.9 уже для более серьёзных нагрузок, где важна максимальная прочность и безопасность. Для обычного дома чаще всего такой запас не нужен.

Для строительства мы брали винты класса прочности 10.9 — они выдерживают большие нагрузки и позволяют быть уверенными, что крепёж не подведёт даже при сильных вибрациях или динамике. Это особенно важно для несущих элементов и металлоконструкций. Хоть они и дороже, зато надёжность выше, а количество используемого крепежа можно сократить. Как вариант, заказать такие винты можете здесь: https://traiv-komplekt.ru/catalog/po-svoistvam/vysokoprochnyi-krepezh/vysokoprochnye_vinty/vinkty_s_kl_pr_10_9/ .