Суп-харчо из баранины

[blackdevil 769]

молотая баранина хорошо сочетается с приправой хмели-сунели - люля-кебабы всякие. Я часто делаю суп с бараниной (харчо) она очень вкусная когда горячая. И еще ее хорошо запекать в рукаве в духовке, но нужна ножка, нашпиговать ее чесноком и натереть молотым орегано с солью

Суп-харчо из баранины

Когда нужно приготовить вкусное первое блюдо, поможет этот рецепт харчо из баранины.

Баранью грудинку порубить поперек и разрезать вдоль ребер. Обжарить баранину с луком и кореньями в глубокой сковороде. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь. Когда грудинка хорошо разварится, добавить пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный перец и толченный чеснок. Можно добавить горький перец.

Ингредиенты:

грудинка баранья , жирная

600 г

лук репчатый

2 шт

морковь

1 шт

корень петрушки

1 шт

помидоры

5 шт

перец сладкий

2 шт

чеснок

4-5 долька

рис

2 ст. ложка

перец чёрный горошком

10 шт

лавровый лист

1 шт

соль

по вкусу