Сыроварня фермера Джея Клоуза

[Loginov 3 208]

Привет, товарищи и товарки 

как вы догадались из заголовка речь пойдет о частной сыроварне Джея Клоуза (мужчинка на фото ниже). 

Вчера случайно наткнулись на информацию, что есть в Подмосковье такое интересное место. Дел особо не было - решили поехать, выходной ведь.

С утра позвонил по телефону с сайта сыроварни (http://www.cheesefarm.ru/) и сказал, что еду. Мне ответили "конечно, приезжай, только Джей пока занят у него журналисты с первого канала, но он найдет время поболтать, показать свой сырный "погребок" и угостить сырком".

Мы сразу выехали (ехать из братеево 1 час и 40 минут), адрес: Московская область, Солнечногорский район. деревня Мошницы ферма Джея Клоуза (везде есть указатели, заблудиться сложно).

Дорога так себе... проехать можно. 

Приехали к ферме, нас встретили псы на цепи, Коза и жирненький парасик черного цвета. Пока я думал туда мы приехали или нет, Джей вышел на балкон дома и приветливо помахал рукой. Приятно, блин, я думал он немного пафосный... а хрен я угадал.

В общем вышли из машины, Джей собак придержал, парася выгнал за забор со словами "иди ягоды ешь" ( "какие нахрен ягоды?" - подумал я, но промолчал.) "какие нахрен ягоды?" - подумал свин, но не промолчал, а спрятался за козу и попытался притвориться табуреткой. Не вышло, выгнали черныша... а жаль...

Ладно, зашли на ферму, поздоровались с мистером Клоузом, познакомились (он был в рабочей одежде, а не как я его себе представил), перекинулись парой слов. Дядька сразу располагает к себе, очень простой и доброжелательный. Говорит по-русски с акцентом и временами вставляет в речь англицизмы, забавно очень его слушать. Мы скромно, топтались, а он куда-то потопал... потом вернулся и говорит "Ya was potyeryal" ))))))) Приглашает жестом следовать за ним.

Подошли к домику, который оказался складом-магазином.

Джей немного рассказал, что есть на полках, предложил попробовать... Что примечательно, берет кусок сыра и специальным ножом срезает первый слой. Я тяну руку, он бормочет "это не есть, это корка" и откладывает в сторону )))))) отрезает уже второй слой и дает попробовать. И так с каждым сортом и куском.

Что сказать? вкусно трындец... пахнет непередаваемо... хочется все купить, но сука дороговато...

Взяли сыр с каенским перцем, сыр с добавлением пива (гиннесс), сыр с вялеными томатами, чесноком, болгарским перцем и травками, сыр с прованскими травами. Вышло на 4.2к (я брал себе в дом - мы сыр очень любим, нет очень-очень любим + другу Ваньке, чтоб оценил (он сыр тоже обожает, мне даже кажется, что круг пармезана в одно рыло может заточить за весьма короткий срок)).

Джей тем временем зовет нас в дом - "пойдем плесени дам попробовать". Я смекнул, будет ДорБлю и мягкие сыры - конечно пойдем, WhyNot? (Феникс с тебя косарь за рекламу).

Пришли в дом, там стоит аппарат как на первой фотке, в углу 5 бутылок темного крушовице... понимаю, что первый канал не только сожрал много сыра, но и бухнул неплохо. Подкалываю Джея "журналюги скажут, что съемка не удалась и приедут еще сыра пожрать и пивка дернуть". Он улыбается и лезет в холодильник. Достал Козий сыр а ля Бри или камамбер, отрезал... протягивает. Вкусно, черт подери. Потом продегустировал сыр с синей плесенью - тоже ЗБС! Я ему говорю "Джей, мы вчера тоже с плесенью сыр ели, только его пустили в соус с базиликом и чесночным соусом, которым залили стейки из лосося" -он офигел, говорит " я так же вчера сделал" и достает такой же соус ))))))) Оба ржем.

Под конец дал нам моцареллу: протянул мне ложку ("на ложку, есть будешь") и вынул сыр из рассола, отрезал по ломтику и достал фирменный песто (рецепт по запросу), намазал его на сыр и мы отведали. Очень вкусно....

В общем на кухне купили Мягкого сыра и с синей плесенью - уж очень понравилось.

Итого отдали около 5к.

Получили совет сыры с плесенью хранить отдельно, чтобы "все не стало с синей плесенью".

Собираемся уходить, Джей говорит "Че за тачка у тебя? Субару?" Я: "обижаешь, это Опель..." немая сцена...

Уходя я ему советую "ты пиво начинай варить" )))) Он мне "у меня мама варит в австралии, я ей за месяц говорю, что прилечу и к моему прилету уже готово". Оба ржем ))))))

Приехал домой и зае*енил сырную тарелку

Купил Гиннесс - кайфую.

 

P.S. сайт Джея я уже упоминал, там есть прайс, околосырные продукты (например, чизкейк), есть адреса магазинов в Москве, где продается продукция с фермы. Но все же я бы рекомендовал съездить к самому Джею и на месте все попробовать и выгнать Свинушка есть ягоды. 

[steel234 2 094]

ОГФИГЕННО! Респект и спасибо за рассказ! 

[Dubbster 703]

супер! давно собираюсь сам, все никак не доеду

[Loginov 3 208]

Стил234, Тебе тоже спасибо сам знаешь за что. Сыра прислать?)))))

[steel234 2 094]

спасибо нне надо, примут за биологическое оружие на таможне ))

я тебе сам могу прислать )))

 

 

 

 

Это не очень большое супермаркет за углом, французы же гонят по сыру. Конечно большинство попса и коммерция и не такие как у тебя на фотках.. ням ням ))

[Loginov 3 208]

А червей к пиву у вас не продают?))))

[steel234 2 094]

Тут даже живых огромных омаров продают.. Это жесть, куда смотрит гринпис ))

 

 

[Loginov 3 208]

Стил, а сколько целый Омар-кошмар выходит?

[steel234 2 094]

смотря какой, в стреднем 20-40 евро. Но я ни разу не брал... Креветки, мидии всякие - это да, но омаров живьем, я хз ))

[дядя Петя 8 831]

интересно !!!!... надо съездить -- от меня близко

[aЛЁХАндро 8 642]

Loginov, спасибо! 

как-нибудь надо съездить