Перейти к содержанию
Авторизация  
msmirnov

Сливочный торт МАРТ-18

Рекомендуемые сообщения

msmirnov

В основе - бисквитные "пирожные" (8 шт. в упаковке) по скидке из "Пятерочки"- приторные и сладкие, но здесь - как раз)

Всё похоже на тирамису, только на этот раз перед нами ТОРТ:spiteful:

В меру сладкий, с ярко выраженным сливочным вкусом

Идеальная пара к чашке КОФЕ)

Состав:

 - упаковка "пирожных"))

- 0,5 сливки 35% Пискаревский (для СПб и ЛО) или нечто похожее

- сливочный сыр - Violette Карат пойдет - надо всего-ничего баночку 140 г, тоже бывает в "Пятерочке" по скидке;)

- сахарная пудра - нам понадобится всего-ничего ~ 40 г., не более того, ведь "пирожные" адски сладкие!!!

- кофе молотый 3 ч.л., чтобы получился крепкий, типа эспрессо

- Коньяк 40 г., эх))

Погнали)))

1. В посудине взбиваем сливки с сахарной пудрой до твердых пиков миксером - венчики и сами сливки перед этим лучше охладить - взобьются быстрее; давно когда-то взбивал вручную венчиком - запарился, лучше миксер))

2. Аккуратно большими кусками в крем замешиваем на 1-й скорости миксера сливочный сыр и убираем получившийся крем в холодильник

3. Завариваем кофе и добавляем туда коньяк, даем остыть

Сборка:

0. Платформа: в моем случае было все просто - сама упаковка-лоток от "пирожных" и пошла в ход:icon_imslow:

1. Выстроим плотно первую линию "пирожных"* + аккуратно в меру (!) пропитаем их кофейным раствором из ложечки

* я их разделил/2 с целью приоритета кремовой части торта + лучшей пропитки + в свете ограничений по высоте + там было еще варенье между половинок )) ... итого в ход пошло 5 шт.

2. Первый слой крема - вот здесь можно не жалеть))

3. Вторая линия "пирожных" + также аккуратно пропитка

4. Второй слой крема с целью 100% покрытия "пирожных"

5. Выровнять конструкцию

6. Украсить на Ваш вкус)

ВАЖНО:

ТОРТ должен не только пропитаться, но что самое главное - встать, застыть (!)

В идеале это часов 8-10 в холодильнике, ночь к примеру

Для меня было принципиально т.к. ему предстояла еще транспортировка)

Лоток с тортом отлично встал в коробку от тапочек... и в путь))

Полёт нормальный)))

:by:

image.jpeg

  • Upvote 4

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

×
×
  • Создать...