Сливочный торт МАРТ-18

[msmirnov 79]

В основе - бисквитные "пирожные" (8 шт. в упаковке) по скидке из "Пятерочки"- приторные и сладкие, но здесь - как раз)

Всё похоже на тирамису, только на этот раз перед нами ТОРТ

В меру сладкий, с ярко выраженным сливочным вкусом

Идеальная пара к чашке КОФЕ)

Состав:

 - упаковка "пирожных"))

- 0,5 сливки 35% Пискаревский (для СПб и ЛО) или нечто похожее

- сливочный сыр - Violette Карат пойдет - надо всего-ничего баночку 140 г, тоже бывает в "Пятерочке" по скидке;)

- сахарная пудра - нам понадобится всего-ничего ~ 40 г., не более того, ведь "пирожные" адски сладкие!!!

- кофе молотый 3 ч.л., чтобы получился крепкий, типа эспрессо

- Коньяк 40 г., эх))

Погнали)))

1. В посудине взбиваем сливки с сахарной пудрой до твердых пиков миксером - венчики и сами сливки перед этим лучше охладить - взобьются быстрее; давно когда-то взбивал вручную венчиком - запарился, лучше миксер))

2. Аккуратно большими кусками в крем замешиваем на 1-й скорости миксера сливочный сыр и убираем получившийся крем в холодильник

3. Завариваем кофе и добавляем туда коньяк, даем остыть

Сборка:

0. Платформа: в моем случае было все просто - сама упаковка-лоток от "пирожных" и пошла в ход

1. Выстроим плотно первую линию "пирожных"* + аккуратно в меру (!) пропитаем их кофейным раствором из ложечки

* я их разделил/2 с целью приоритета кремовой части торта + лучшей пропитки + в свете ограничений по высоте + там было еще варенье между половинок )) ... итого в ход пошло 5 шт.

2. Первый слой крема - вот здесь можно не жалеть))

3. Вторая линия "пирожных" + также аккуратно пропитка

4. Второй слой крема с целью 100% покрытия "пирожных"

5. Выровнять конструкцию

6. Украсить на Ваш вкус)

ВАЖНО:

ТОРТ должен не только пропитаться, но что самое главное - встать, застыть (!)

В идеале это часов 8-10 в холодильнике, ночь к примеру

Для меня было принципиально т.к. ему предстояла еще транспортировка)

Лоток с тортом отлично встал в коробку от тапочек... и в путь))

Полёт нормальный)))